Alles goed geregeld
Culinair genieten bij Locatie78
Locatie78 verzorgt graag de volledige culinaire invulling van jouw evenement, receptie of feest. We ontvangen je gasten met een feestelijk welkomstdrankje en eventueel een smakelijk hapje om direct de toon te zetten.
Zodra het evenement in volle gang is, mag er natuurlijk ook iets lekkers op tafel komen. Denk aan een warm bittergarnituur, verfijnde amuses met vlees, vis of kaas, of een rijkgevulde borrelplank om samen van te genieten aan de bar. Onze hapjes en fingerfood zijn met zorg samengesteld en passen bij elk type gelegenheid.
Heb je specifieke wensen, creatieve ideeën of gasten met dieetwensen? Geen probleem. We denken graag met je mee en stellen samen een passend aanbod samen. Want juist de details maken jouw event compleet – en daar zetten we ons met plezier voor in.
Onze culinaire arrangementen
Wat kunnen wij serveren op jouw event?
Klassiek
€ 34,95 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Soep | glas
Rundvleessalade | eitjes | asperges*
Zalmsalade | gerookte zalm | garnalen | rivierkreeft
Aardappelsalade | spek | bieslook | room
Salade | waldorf | appel | joghurt*
Watermeloen | galiameloen | honingmeloen*
Saté van kip | pindasaus
Spare ribs | zoet pittig gelakt
Lasagne | champignon | spinazie | ricotta*
Sukade | jus de veau | gepofte ui
Gehaktballetjes | jus | sjalotten
Beenham | gesneden | mosterdsaus
Brood | boters | dips
Cucina Italiana
€ 39,95 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Carpaccio | rund | Parmezaan | truffelroom
Vitello tonato | Kalfsfricandeau | tonijnmayo | ansjovis
Salade caprese | mozzarella | tomaat | basilicum*
Pasta | penne rigate | olijven | witte kaas *
Salade | aubergine | geitenkaas | trostomaat *
Toscaans broden | pesto | knoflookboter
Lasagne ricotta | spinazie | champignon *
Lasagne | bolognese | pancetta | rundergehakt | mozza
Diabolo | kip | witte wijn | basilcum | tomaat
Tagliatelle | verdure | Parmezaan | gegrilde groenten*
Gnocchi | pesto rosso | gegrilde groenten*
Blauw 78
€ 34,95 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Nasi Koening*
Miehoen Goreng*
Beef rendang | rundvlees | kokos
Sateh boemboe | pindasaus
Daging smoor | ketjap | komijn | koriander
Ayam Kerry | kip | kokos | koriander
Chili Masala| green curry | groenten *
Sajour Lodeh | groenten | bamboe | saus*
Telor pedis | ei |kerrie | gember*
Atjar | krupuk udang | kentang | sambal | Komkommer | zoet | zuur
Extra : spekkoek parade 3 smaken en bananenroom € 3,95 p.p.
Saté World
€ 24,95 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Saté | Boemboe | kippendijen
Saté | Babi | varkenshaas
Saté | Bali | ossenhaas
Saté | tofu | Oosterse groente
Pindasaus | katjangsaus | ketjapsaus
Broodplank
Atjar Tjampoer
komkommersalade
Gebakken uitjes-serungdeng
Nasi rijst
kroepoek en cassave
Buffet Brass
€ 36,95 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Broodplank | gezouten boter | tapenades | kruidenboter
Carpaccio | truffelmayonaise | Parmezaan
Garnalen | cocktailsaus | kropsla
Gravad lax | zalm gerookt | mosterd-dille
Dry aged | bieten carpaccio | heksenkaas|crumble
Gegaarde runder Brisket | chimichurri
Coq au vin | gestoofde kip | witte wijn
Schepzalm | lauw gegaard | mosterd | bruine suiker
Ossobuco | kalf | gremolata
Risotto | pompoen |spinazie | bospaddenstoelen
Gratin Dauphinoise | salades
Buffet Proef
€ 57,95 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Souppuccino | aardappel | truffelroom
Souppuccino | smoked red paprika
Dungesneden entrecote | Gronings weiderund | focaccia
Tompouce | Zalm | botervis | citrussaus
Hollandse Garnaal | sherryroom
Geitenkaas | honing-mosterd | groene asperges
Steak tartaar | Hollandse kropsla
Salade | salsa verde | parelcouscous
Kalfsukade | rozemarijn | gepofte kriel
Varkensschouder | bospaddenstoelen | grotchampignons
Kip Steak | salsa verde | ratatouille
Dorade | roomsaus | Parmezaan
Eenden pootjes | eendenbout | gekonfijte | portsaus
Lasagne | spinazie | ricotta | cherrytomaat*
Sabayon | vers fruit
Crème Brulee | gebrande rietsuiker
Tiramisu
High tea
€ 27,50 p.p.
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Een royale keuze uit hartige en zoete lekkernijen en de geur van vers gezette Earl Grey en Darjeeling Tea.
De High Tea; gedistingeerd, stijlvol en volgens de Engelse traditie, Vervolgens presenteren wij vanaf buffet of etagère de volgende High Tea
Thee | koffie | cappuccino
Honing | munt | gember
Oxtail clair
Licht gebonden ossenstaart bouillon
Scones | jam | slagroom
Appelkruimeltaart | marasquinsaus
Mini broodje | brie | komkommer | honing
Mini quiche | seizoen groenten
Mini broodje | serranoham | zongedroogde tomaat
Glaasje |carpaccio | truffeldressing
Cheesecake | blauwe bessen | Bastogne
Wrap | zalm | kruidenroomkaas
Boeren yoghurt | aardbeien | munt
Brownies | mini muffin | chocolade soesjes
Creme petit fours | mini cupcakes
De High Tea kunt u uitbreiden met de volgende gerechten (prijzen p.p.)
Glas champagne € 8 p.p.
Glas prosecco of Cava € 5 p.p.
Verse vruchtensappen bar € 6,50 p.p.
Fruitsalade € 3,50 p.p.
Internationale kaasplank € 5,50 p.p.
Walking dinner
(Alle feestarrangementen zijn exclusief zaalhuur)
Een walking dinner is modern, sociaal en origineel. De verschillende gangen zijn gevuld met kleine gerechten. Een walking dinner is een diner waarbij de gasten vrij zijn om rond te lopen terwijl zij genieten van de geserveerde gerechten en het gezelschap.
Tijdens een walking dinner is het gebruikelijk om ‘fingerfood’ te serveren. Fingerfood zijn hapjes die u uit de hand kunt eten met een lepeltje of vorkje. Al deze hapjes tezamen vormen een volledig diner. Deze culinaire hapjes, zijn een mix van koude en warme gerechtjes.
Heeft u binnenkort iets te vieren en sluit een walking dinner daar perfect bij op aan? Wij kunnen uw feest culinair laten slagen met onze catering. Neem contact op voor advies en de uitgebreide mogelijkheden.
*vegetarische gerechten